過賞味期限的食品還能吃嗎？

不少人看到食品包裝上的賞味期限已過，就把食品丟棄，造成食物的浪費，到底過了賞味期限能不能吃呢？

我們常看到的食物標示日期有三種：

1. 保存期限：根據食藥署的規定，「保存期限」定義是市售罐頭、餅乾、米麵等等包裝食品依照特定儲存條件，從製造日期算起可以保持產品品質的期間，例如6個月、3年，必須印製在外觀標示上，易腐性食品如鮮魚、肉類，一超過保存期限應立即丟棄。
2. 有效期限：在特定儲存條件下，市售包裝食品在有效日期內可保持產品價值並且安全食用，涵蓋外觀、味道、質地、風味以及營養標示，例如維他命、抗氧化劑等，過期就不可再用。
3. 賞味期限：指的是食品可保持最佳品質、風味、鮮度、香氣，但過了這個日期，不見得變質或不安全，只不過仍有可能不利健康，為了愛惜食物和身體，還是應該適量購買、儘早食用完畢為妥，若已經開封，或發覺口味與氣味變差、外觀異常或展現黏性，不應食用。

而台灣以保存期限及有效期限為主，如果進口食品的包裝標示無法提供相等於我國「有效日期」定義的相關資料，也出現將「best before」、「賞味期限」視為「有效日期」的情形。